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ie neue Metzgerei Su Fruscu ist seit je her ein Symbol für Echtheit und Qualität. Im Herzen des
historischen Stadtzentrum von Atzara, dicht an dem Brunnen des Grafens von San Martino und am
Aragonese Muggianu Haus gelegen, wird die Metzgerei Su Fruscu durch die Leidenschaft eines jungen
Einwohner von Atzara wiedergeboren, der sich entschieden hat die Echtheit der lokalen Erzeugnissen
in einer modernen Version anzubieten.
Giuseppe Virdis, als junger Mann auf dem Festland ausgewandert um sich eine Zukunft zu bauen,
entdeckt auf dieser Art wieder den Wert seiner Heimat, und jetzt, zurückgekehrt auf den eigenen
Boden, betreibt er ein Familienunternehmen das Produkte hoher Qualität, die auf den gesamten Gebiet
von Mandrolisai geschätzt werden, herstellt.
Die Fleischwaren, immer frisch und nur aus lokaler Herkunft, werden mit Weisheit und Pflege
vorbereitet um das Beste den eigenen Kunden bieten zu können, das heißt Fleischwaren sorgfältig
ausgesucht, fein verarbeitet und mit Wärme angeboten von Leuten die ihren Beruf mit Leidenschaft
betreiben.
Schwerpunkt der eigenen Produktion der Virdis Familie sind die Wurstwaren die mit Sorgfalt
nur aus frischem Fleisch ausgewählter Herkunft hergestellt werden. „Sa Marandula“, der Schinken,
die frischen und gereiften Wurstarten sind alle Symbole der Natürlichkeit und der Frische.
Zusätzlich zu den besten Fleischwaren stellt Virdis in Eigenproduktion auch ein bedeutender Gericht
der Atzara-Küche her, den so genannten „S’ortau“, der am besten zusammen mit den Mandrolisai
Weinarten genießen werden kann.
Das alles und auch etwas dazu sind die Merkmale der neuen Metzgerei Su Fruscu – neue
Geschmackarten zum Entdecken und Genuss für den Gaumen.
